现在人们的保健意识原来越强了，保健酒的效果神奇，受到不少人的追捧，其实有些保健酒是可以自己制作的。下面就为您介绍杞地首乌酒的制作方法，它是一款腰腿疼痛的保健酒，杞地首乌酒具有补肝肾、养精血、安心神的功效。      杞地首乌酒的配置所用到的原材料有枸杞子、熟地黄、制首乌各60克，夜交藤30克，茯神20克，檀...

    一：古法酿造    为了方便工业化生产，现代企业酿造具有保健功能的酒，往往萃取药材中的某些成分加入白酒中。“古人可不这样酿酒!”陈林表示，黄金酒放弃了简便的萃取法，恢复使用了长沙马王堆三号墓出土的酿酒古法。“现在的科学技术，还不能完全认知中药”，显然对现代萃取技术不无担忧。    二：橡木陈化 ...

    麸曲白酒是以高粱、薯干、玉米及高粱糠等含淀粉的物质为原料，采用纯种麸曲酒母代替大曲(砖曲)作糖化发酵剂所生产的蒸馏酒。http://www.cpyiben.com    原料配方 薯干粉(含淀粉65％)100千克 鲜酒糟：冬季500千克 夏季600～700千克 稻壳：冬季25～35千克 夏季25～30千克 麸曲6～8千克 酒母4～...

制作方法    1．大米浇淋：原料大米用水浇洗。    2．蒸饭：把洗清后的大米装甑蒸煮， 圆气后15～20分钟，上盖再蒸20分钟，泼次水，蒸熟后再泼第二次水，饭粒熟透，一般蒸熟后饭粒的水量的为62～63%。    3． 拌料：蒸熟后的饭粒在抖料机中搅散。鼓风扬凉，使饭温降至36～37℃，加...

    第一步 ：买葡萄    选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都可以用来制作葡萄酒。    第二步 ：洗葡萄    由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重...

    自制葡萄酒很简单的，去年我酿过,是不错的。对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。    葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得...

 家酿绍兴黄酒法（按100斤糯米计算）酿制时间：农历冬至前后。    酿制原料：糯米、鉴湖水、小麦等。    酿制过程：    1.浸米：糯米浸水，约2-3天。    2.沥（淋）米：糯米浸后，装入竹箩沥水，再淋入清水，以减少浆汁。 ...

    葡萄酒，种类繁多，分法各异。但从大类上分：通常分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种。气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒；(2)气泡酒-香槟；(3)加烈酒-波特、...

    一、材料：糯米、小米、红曲米、酒饼、瓦缸    二、配置比例：一斤米2斤水,5斤米放一个酒饼.其他的只是点缀就看你自己的喜好了.    三、制作方法：    1）糯米要泡8-10小时,泡好的糯米放在蒸盘上在锅里蒸3-4小时,蒸好的糯米把它放温凉. ...

   1.糯米若干,浸泡5小时. (或者更长时间比如一个晚上）    2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入蒸锅的纱布上.    3.盖好蒸锅.    4.蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒. http://www.cpyiben.com &n...